Koch- und Backbücher

Koch- und Backbücher
	Martina Liebhäuser-Haggenmüller Der Duft von Zimt und Tannenzweigen St. Benno-Verlag, 2021, 96 Seiten, Spiralbindung, 22,5 x 17 cm 978-3-7462-5939-0 14,95 EUR	Der Adventskalender der Pflanzen und Gewürze Martina Liebhäuser-Haggenmüller, Im Advent auf Natürlichkeit und Nachhaltigkeit setzen und dabei mit allen Sinnen genießen? – Wie das geht, erfahren Sie in diesem besonderen Adventskalender. An jedem Tag im Advent wird eine Pflanze oder ein Gewürz vorgestellt, die den Advent mit ihren Farben, ihrem Geschmack und Duft einmalig machen: Von Amaryllis über Myrrhe, Mohn, Mandeln und Mistelzweigen bis Zimt ist alles dabei. Ob Dekorieren, Backen oder Naturkosmetik: Hier finden Sie praktische Tipps und Rezepte zu allen Pflanzen und Gewürzen. Tägliche Impulse, Geschichten und Bräuche schenken einen besinnlichen Advent für die ganze Familie. Achtsam durch den Advent gehen – dazu braucht es nicht viel! • Wissenswertes über 24 verschiedene adventliche Pflanzen und Gewürze • inspirierende Geschichten und Impulse, innovative Rezepte, vergessene Bräuche & ungewöhnliche Tipps • zweckmäßig mit Ringbindung und moderner GestaltungMonika Rotarski
	Martina Baur-Schäfer Himmlisch genießen Deutsche Bibelgesellschaft, 2021, 144 Seiten, Softcover, 978-3-438-06296-3 18,00 EUR	Biblisch kochen, himmlisch genießen! Dass Körper und Seele zusammengehören, weiß jeder - spätestens, seit der Begriff »Ganzheitlichkeit« unser Leben und unser Gesundheitsbewusstsein prägt. Mit 30 köstlichen Rezepten lädt dieses Kochbuch dazu ein, sich durch die Bibel zu kochen und zu backen. Manchmal ganz klassisch, beispielsweise mit Esaus Linsengericht (1.Mose/Gen 27). Manchmal eher in freier Anlehnung an biblische Geschichten, die in die heutige Küche übertragen werden, wie zum Beispiel »Heiße Schokotörtchen mit Vanilleeis und Schlagsahne« zur Bibelstelle »Solange die Erde steht, soll nicht aufhören Saat und Ernte, Frost und Hitze« (1.Mose/Gen 8,22). Das Team vom Kirchenpavillon Bonn hat sich die Rezepte mit Liebe und Kreativität erdacht und im Bistro des Kirchenpavillons, dem Bistro Rosarot, erprobt. Das Ergebnis ist ein Zwiegespräch zwischen Himmel und Erde. Geistliche Impulse von Ulrike Verwold, die den biblischen Zusammenhang jedes Gerichtes mit Alltagssituationen ins Gespräch bringen und zum Weiterdenken anregen, wechseln sich ab mit vielfältigen, praxistauglichen Rezepten von Kornelia Kraemer, die ohne großen Aufwand nachzukochen sind und Spaß machen - mit Genussgarantie! Gutes für Leib und Seele - im besten Sinne wohltuend und gut verdaulich. - Ein christliches Geschenk für die gute Küche
	Elke Strauchenbruch Luthers Küchengeheimnisse Evangelisches Verlagshaus, 2015, 180 Seiten, zahlr. Abbildungen, Hardcover, Fadenheftung, 13,5 x 19 cm 978-3-374-04123-7 14,80 EUR	»Unser Herr Gott gönnt uns wohl zu essen und zu trinken und fröhlich zu sein«, meinte Luther einmal in einem seiner berühmten Tischgespräche. Dass der Reformator gerne aß, das ist weithin bekannt. Schon zu seiner Zeit lebte man nach der Devise: »Wie man’s kocht, so schmeckt’s«. Die Frage ist nun, wie bereitete man zu Luthers Zeit die Speisen zu, und vor allem: Wie schmeckten sie? Was aßen der Reformator und seine Zeitgenossen? Inwiefern übte die Reformation tatsächlich Einfluss auf die europäischen Küchen aus? Die für ihre spannenden kulturgeschichtlichen Recherchen inzwischen weithin bekannte Autorin Elke Strauchenbruch legt hier ein neues Meisterwerk vor. Sie breitet den ganzen Kosmos des Essens im 16. Jahrhundert aus und nimmt ihre Leser mit in das duftende Reich der Schwarzen Küchen.
	Regina Röhner Zu Gast bei der Lutherin Die Kochkunst der Katharina von Bora Buchberlag für die Frau, 2017, 112 Seiten, Gebunden, 978-3-89798-503-2 9,95 EUR	„Herr Käthe“, pflegte Luther seine Frau Katharina von Bora zu nennen, und damit war im 16. Jahrhundert eigentlich schon alles gesagt. Katharina hatte „die Hosen an“, sie stand einem großen Haushalt vor, sorgte für den Wohlstand der Familie und war quasi der Kopf eines funktionierenden Kleinunternehmens. Eigentlich hatte man für sie etwas ganz anderes vorgesehen: Nonne sollte sie werden, ihr Leben hinter Klostermauern verbringen. Dass sie vor diesem Leben floh und den Reformator Martin Luther heiratete, war vielleicht der erste große Skandal der Neuzeit. Aber die Klosterzeit war nicht umsonst: Katharina wusste, wie man eine Gutsherrschaft verwaltet, Gärten und Felder bewirtschaftet – und so kocht, dass es nicht nur für große Tischgesellschaften reicht, sondern auch noch allen schmeckt. Auf der Grundlage von Luthers Briefen, Tischreden und archäologischen Funden auf dem Grundstück des Wittenberger Lutherhauses hat Regina Röhner den Lutherschen Haushalt mitsamt der von Luther geschätzten Hauskost rekonstruiert und lässt dies alles, auf charmante und geistreiche Weise, wiederauferstehen – natürlich mit vielen Rezepten zum Nachkochen und Ausprobieren.
	Katrin Pieper Jüdische Feste, Geschichte(n) und Gerichte Buchverlag für die Frau, 2013, 96 Seiten, Hardcover , 978-3-89798-379-3 9,90 EUR	- Entdecken Sie das jüdische Kalenderjahr – mit seinen Festen, Gebräuchen, Traditionen und kulinarischen Besonderheiten! - rund 30 koschere Rezepte zum Ausprobieren und Genießen - mit zauberhaften Illustrationen des Berliner Grafikers und Illustrators Klaus Ensikat - der besondere Geschenkband Kein jüdisches Fest wäre denkbar ohne Essen, keine Purim- oder Chanukka-Feier möglich ohne das passende Gericht. Der Reichtum der jüdischen Küche ist aber nicht nur an der Anzahl der Rezepte abzulesen, die zum Teil eine jahrhundertealte Tradition haben. Die jüdische Küche ist auch eine Lebensstätte, die tief geprägt ist von der Geschichte und Kultur des jüdischen Volkes, sie ist immer ein Hort der Zuflucht in Zeiten der Vertreibung gewesen, ein sicherer Hafen, ein Ort des Zusammenhalts. Entdecken Sie das jüdische Kalenderjahr – mit seinen Festen, Gebräuchen, Traditionen und kulinarischen Besonderheiten. Rund 30 Rezepte laden zum Ausprobieren und Genießen ein.
	Anselm Grün Brot himmlisch irdisch Vier-Türme-Verlag, 2017, gebunden, 978-3-7365-0071-8 12,00 EUR	Seit Jahrtausendenden bildet Brot eines der Grundnahrungsmittel des Menschen. Nicht zuletzt beten wir im Vaterunser: „… unser täglich Brot gib uns heute“. Anselm Grün beschäftigt sich zusammen mit Leo Stöckinger, dem Bäckermeister der Abtei Münsterschwarzach, mit den Geheimnissen dieses besonderen Lebensmittels. Dabei gehen beide sowohl auf die Herstellung – vom Anbau des Getreides bis zum Backprozess- als auch auf die christliche Symbolik und die Rolle des Brotes in den Schriften der Bibel ein. Stimmungsvolle Fotos von Andrea Langenbacher sowie Rezepte aus der Klosterbäckerei laden zu einem bewussten Umgang mit Brot und zum Selberbacken ein. Beispielseite
	Ingeborg Scholz Ritual Kochbuch Traditionelle und magische Küchenschätze Neumann-Neudamm Melsungen, 2017, 160 Seiten, Hardcover, 978-3-7888-1879-1 16,95 EUR	Weihnachtsplätzchen am Herbstanfang, Ostereier noch vor Karneval – was früher als Brauch seinen festen Platz im Jahreslauf hatte, ist heute beliebig geworden. Da wächst die Sehnsucht zurück in eine Zeit, in der die Menschen sich noch auf etwas freuen konnten. Bis in die 1960er-Jahre war das Essen in Deutschland vielerorts eingebunden in rituelle Zusammenhänge. Brauchtum und Religion bestimmten, wann welche Speisen gekocht wurden oder wann dieses oder jenes Backwerk zubereitet wurde. Dieses Kochbuch führt in die fast vergessene Welt magischer und traditioneller Speisen: zu Neujahrsgebäck und Fastenspeise, Kultkräutern und Kirmesessen. Auch die Ereignisse im Lebenslauf – Taufe, Hochzeit und Tod – waren mit bestimmten „rituellen“ Speisekombinationen verbunden. Ein Kapitel über das „Speisen in Gemeinschaft“ rundet die Sammlung ab. Zu den Rezepten gibt es Hintergrundinformationen und Bezüge zum Ernährungswissen von heute. Alte Festtage, Bräuche und Gewohnheiten bilden eine Welt des Genusses, die es wiederzuentdecken gilt. Ganz im Trend der heutigen Zeit wird der wahre Wert des Essens wieder intensiv erfahrbar. Inhaltsverzeichnis Leseprobe
	Wighard Strehlow Das Hildegard von Bingen Kochbuch Die besten Rezepte der Hildegard-Küche Heyne, 2008, 232 Seiten, Broschur, 12,5 x 18 cm 978-3-453-85556-4 10,00 EUR	Das Standardkochbuch der Hildegard-Heilkunde Lebensmittel sind die besten Heilmittel – davon war Hildegard von Bingen bereits vor 800 Jahren überzeugt! Neben Dinkel, dem sie eine besondere Heilwirkung zuschreibt, stehen viele Gemüse, Früchte, Kräuter und Gewürze auf ihrem Ernährungsplan. Mit einer leicht verständlichen Einführung in die Hildegard-Heilkunde und den besten Rezepten aus dem ersten Hildegard-Kurhaus Deutschlands.
	Pasquale Picciono Hildegard von Bingen trifft moderne mediterrane Küche Klosterkoch Pasquale Piccinno interpretiert Hildegards Dinkelküche neu Klosterverlag Beuron, 128 Seiten, Gebunden, 21 x 26 cm 978-3-87071-341-6 19,90 EUR	Der italienische Küchenmeister Pasquale Piccinno ist ein Experte und Kenner der mediterranen Küche. Seine Kreationen hat er im Laufe der Jahre verfeinert und damit auch schon Filmstars wie Sean Connery in den Drehpausen begeistert. Als langjähriger Küchenchef der Benediktinerinnen im Kloster St. Hildegard zu Rüdesheim-Eibingen beschäftigte er sich intensiv mit der Dinkelküche und Kräuterkunde der Hildegard von Bingen. Diese Erfahrungen hat er nun in zahlreiche bekömmlich-leckere Rezepte einfließen lassen und vereint somit Hildegards Wissensspektrum mit den Zutaten der modernen mediterranen Küche. Seite 68 Seite 69 Seite 100 Seite 101
	Roberto Alborghetti Kochen mit dem Papst Die Lieblingsrezepte von Franziskus Südwest Verlag / Randomhouse, 2018, 208 Seiten, Pappband, 19 x 24 cm 978-3-517-09726-8 25,00 EUR	Nur sehr wenige wissen, dass Papst Franziskus sein Diplom als Lebensmittelchemiker gemacht hat und dass Essen und Kochen in seinem Leben eine wichtige Rolle spielen. Roberto Alborghetti, einer der engagiertesten Biografen des Papstes, zeigt in diesem Buch eine bislang unbekannte Seite des lebenszugewandten Papstes. Auf unterhaltsame Weise erzählt er aus dem Leben Jorge Mario Bergoglios und dem seiner italienischen Familie. Dass Franziskus ein begeisterter Koch und begnadeter Gastgeber ist, zeigen die vielen persönlichen Anekdoten und Fotos. Beispielseite Roberto Alborghetti, professioneller Journalist, Autor und bildender Künstler, hat etwa fünfzig Bücher (Biographien, Interviews, Geschichten) geschrieben. Er arbeitete für Zeitschriften und Zeitungen und produzierte TV-Dokumentationen. Seine meistverkauften Bücher sind „Francesco“, die erste illustrierte historische Biographie über Papst Franziskus (Velar-Elledici, November 2013) und „Quando il giorno era una freccia“ (Als der Tag ein Pfeil war), in dem er die Schuljahre und den kulturellen Hintergrund von Papst Franziskus beleuchtet. Zuletzt erschien „Nessuno resti indietro“ (2016), ein weiterer biografischer Titel über das Aufwachsen und Leben von Jorge Mario Bergoglio in einem der ärmsten Länder Südamerikas.
	Marliese Walter Für Leib und Seele Das kulinarische Kirchenjahr Agentur des Rauhen Hauses, 2015, 64 Seiten, gebunden, 21 x 24 cm 978-3-7600-1517-0 9,99 EUR	Kirchliche Feier- und Fastenzeiten, verbunden mit dem Jahreslauf der Natur, geben dem Leben Rhythmus und Struktur. In diesen Zusammenhängen können wir uns wiederfinden, wir können sie aber auch mit unseren Sinnen begreifen, indem wir herausfinden, wie sie uns schmecken - ganz wörtlich zu verstehen! Ein abwechslungsreicher und farbenfroher Gang durchs Kirchenjahr mit zahlreichen Rezeptideen aus Großmutters Küche, frei nach dem Motto von Teresa von Ávila: "Tu deinem Leib Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen."
	Thomas Correll Kochen im Hause Luther Katharina von Bora und die Esskultur der Reformatiosnzeit Atummus Verlag, 2015, 150 Seiten, Halbleinen, 978-3-944382-19-7 16,95 EUR	Die Biographie Katharina von Boras ist in mancherlei Hinsicht untypisch für das ausgehende Mittelalter: Eine starke Frau, die ihre Lebensentscheidungen selbst trifft und die es im Rückblick verdient hat, neben ihrem Mann Martin Luther zu stehen, nicht in seinem Schatten. Sie war nicht nur theologisch bewandert, sie stand auch einem großen Haushalt vor, in dem viele Gäste verköstigt wurden. Geschichte für Genießer: Thomas Correll erzählt aus Katharina von Boras bewegtem Leben und über die Esskultur der Reformationszeit. Dazu gibt es Rezepte zum Selberkochen - hier macht Lesen hungrig! Ein lebendiges Potpourri aus Kochen, Wissen und Genießen Inhaltsverzeichnis Thomas Correll ist 1982 geboren und hat in Kassel und Berlin Geschichte studiert.
	Sabine Bieberstein Mahlzeit(en) Biblische Seiten von Essen und Trinken. Katholisches Bibelwerk Stuttgart, 2018, 144 Seiten, Broschur, 21,0 x 14,8 cm 978-3-460-25319-3 14,95 EUR	FrauenBibelArbeit 39 Essen und Trinken ist in vielen biblischen Texten Thema. Die Sorge um die tägliche Nahrung kommt zur Sprache, aber ebenso Dankbarkeit und Freude an der Fülle. Nicht umsonst wird Gottes neue Welt auch in Bildern eines üppigen Festmahls beschrieben. Als elementare Erfahrungen sind Essen und Trinken auch religiös besetzt. Speisevorschriften, Opfer und Gemeinschaftsmähler sind weitere Aspekte, die in der Bibel eine Rolle spielen. Und nicht zuletzt verdichtet sich Jesu Botschaft und Praxis in seinem Abschiedsmahl, das Christinnen und Christen bis heute „zu seinem Gedächtnis“ feiern. Die verschiedenen Facetten dieses vielgestaltigen Themas machen Appetit auf weitere biblische Ess- und Trinkgeschichten! Inhaltsverzeichnis zur Seite Wein in der Bibel
	Lisa Shoemaker Von Falafel bis Zimtschnecken Das Bibelkochbuch für Kinder Deutsche Bibelgesellschaft, 2021, 96 Seiten, Hardcover, 19,5 x 16,5 cm 978-3-438-04700-7 16,90 EUR	20 tolle Rezepte und Zubereitungsanleitungen für Kinder und Erwachsene, die die Bibel einmal ganz anders genießen möchten. Mit Illustrationen von Evi Gasser. Wer gerne neue Rezepte ausprobiert und dazu einfach, aber gesund kochen möchte, der liegt mit dem "Bibelkochbuch für Kinder" genau richtig: 20 tolle Rezepte und Erläuterungen ergänzen fünf spannende Bibelgeschichten, die Lisa Shoemaker sehr lebendig erzählt. Da alle Rezepte bereits mit Kinderkochgruppen gestestet wurden, gelingen die Gerichte garantiert! Die liebevollen Illustrationen stammen aus der Feder der Künstlerin Evi Gasser, die mit ihren Kinderbuchgestaltungen seit vielen Jahren Jung und Alt begeistert. Als Rezepte u.a. enthalten: Linsensuppe mit Mangold / Bulgursalat / Hummus / Fischstäbchen / Semmelknödel / Feta-Wassermelonen-Salat / Bienenstich Inhaltsverzeichnis
	Irina Frank Himmlische Weihnachtsbäckerei Ein Adventskalender mit 24 Köstlichkeiten Kaufmann Verlag, 2010, 48 Seiten, Spiralbindung, 16,0x13,5 cm 978-3-7806-1326-4 12,95 EUR	Dieser Adventskalender überrascht täglich mit einer neuen weihnachtlichen Köstlichkeit. Die Backrezepte sind leicht zuzubereiten und das Ergebnis sieht einfach himmlisch aus. Da erledigt sich das Plätzchenbacken wie von selbst! Mit welchem „Backwunder“ darf’s losgehen? siehe auch: Adventskalender für Erwachsene
	Brigitte Haulena Weihnachtliches aus aller Welt Ein Rezept Adventskalender Ernst Kaufmann Verlag, Spiralbindung, 978-3-7806-1175-8 12,95 EUR	Wie feiert man Weihnachten in Russland, Kolumbien oder auf den Philippinen? Wo isst man Lussekatter, Bibingka oder Allulas? Schmackhafte Rezepte von allen Kontinenten und kurzweilige Informationen zu den Weihnachtstraditonen, umrahmt von liebevollen Illustrationen in leuchtenden Farben, machen diesen Adventskalender zu etwas ganz Besonderem. Probieren Sie sich durch die kulinarischen Genüsse der verschiedenen Länder oder stellen Sie sich aus der Vielzahl der Rezepte Ihr internationales Weihnachtsmenü zusammen! - Weihnachtliche Rezepte und Traditionen aus aller Welt - Leuchtende Illustrationen mit Liebe zum Detail - Rezepte zum Entnehmen siehe auch: Adventskalender für Erwachsene siehe auch Adventskalender Weihnachten in aller Welt
	Brigitte Haulena O, du süße Weihnachtszeit Ein Rezept Adventskalender Ernst Kaufmann Verlag, Spiralbindung, 48 S, 14,7x12,5 cm, 978-3-7806-1185-7 12,95 EUR	Genau das Richtige für alle Naschkatzen ist dieser Adventskalender mit seinen 24 köstlichen Rezeptideen. Die erlesenen Leckereien zum Verschenken oder Selber-Genießen reichen von Eierlikör, über ein Apfel-Zimt-Gelee, bis hin zur Lebkuchen-Torte mit Orangen – ein Schmuckstück für jede Küche! Jeden Tag ein exquisites und doch kinderleichtes Rezept für süße Leckereien Rezepte zum Entnehmen Außergewöhnliche Illustrationen in stimmungsvollen Farben siehe auch: Adventskalender für Erwachsene